Carte mentaleSeconde · Propriétés de la matièreNouveau
Carte mentale — M1 · Identifier une matière
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Identifier une matière
M1 — de l'observation à l'indice mesurable et comparé
Corps pur ou mélange
L'espèce chimique
- Une matière faite d'entités toutes identiques
- L'eau est une espèce chimique
La différence
- Corps pur : une seule espèce chimique
- Mélange : au moins deux espèces chimiques
La preuve par la température
- Corps pur : palier pendant le changement d'état
- Mélange : pas de palier, au plus un changement de pente
Homogène ou hétérogène
La notion de phase
- Une portion de matière aux propriétés identiques partout
- Deux phases = une délimitation visible
Homogène
- Une seule phase visible
Hétérogène
- Plusieurs parties séparées, visibles à l'œil nu
Le piège
- L'eau salée est homogène : le sel est là, mais invisible
Identifier une matière
La méthode
- Mesurer une propriété, puis la comparer
- On compare à une valeur de référence
Les propriétés utilisables
- Masse volumique
- Température de changement d'état
- Chromatographie
Les tests caractéristiques
- Eau : le sulfate de cuivre anhydre bleuit
- Dihydrogène : petite détonation
- Dioxygène : la bûchette se rallume
- Dioxyde de carbone : l'eau de chaux se trouble
La masse volumique
Ce que c'est
- La masse contenue dans un certain volume
- Plus elle est grande, plus la matière est lourde
La relation
- ρ = m / V
- m = ρ × V
- V = m / ρ
Les unités
- g.mL⁻¹, g.cm⁻³ ou kg.m⁻³
- Repère : l'eau vaut 1,0 g.mL⁻¹
À quoi ça sert
- C'est une grandeur caractéristique : elle identifie la matière